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福瑞居膳食委员座谈会

发表时间:2019-10-28 16:54

为了加强沟通、互相理解、提出问题、解决问题的目的,同时也为更好地服务全院长者,进一步提高膳食管理水平,中心决定组织成立膳食委员会,决定于2019年8月10日下午15:00举行膳食委员会交流会议。

膳食委员会成员:

组长:蒋生奎

副组长:王维俊

成员:邱传福   蒋婷   甘玲玲

长者:201张秀莉   205杨俊麟   108蒋声融   103吴福祥

会议地点:一楼大厅

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膳食委员会工作职责及制度

1、根据国家相关法律、法规和卫生、食品等主管部门的要求,科学管理食堂,建立健全各项岗位责任制,确保伙食质量、食品卫生,满足长者膳食需要。

2、定期检查主副食品的花色品种,注意营养,合理配料,减少浪费,提高长者膳食质量。

3、经常检查食堂物资保管情况及外购食品的质量、数量、价格情况,每周更新长者菜谱。

4、每月召开一次膳食管理委员会例会,主要收集和反映长者及长者家属对膳食供应的意见和建议,并及时解决反馈给长者或长者家属,遇有特殊情况可随时开会,定期开展问卷调查,并进行统计、汇总。

5、膳食管理委员会定期组织参加的座谈会,并且收集、整理有关意见和建议,认真落实到工作中。

6.、负责督促检查厨房贯彻、落实各项工作制度及工作流程的执行情况。

7.、负责抓好食堂的饮食卫生、环境卫生、厨房人员个人卫生以及安全工作,严防食物中毒和其它意外事故的发生。做到勤俭节约,严格杜绝浪费现象。

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首先由组长带领膳食会成员参观了厨房,包括加工间、烹饪间、配餐间、清洁间等,实地查看了环境卫生、原料采购、餐具消毒、食物储备等各方面工作。

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参观完厨房后,蒋院长就长者们的问题作了解释和沟通,表示会竭尽全力让长者吃得安全、健康可口。会议中膳食委员会长者们也依次发表了意见,他们对食堂师傅规范的操作和安全卫生的食堂环境给予了高度的评价,对菜谱也展开了热烈的讨论,长者代表在会议中提出,卫生干净安全为第一标准,营养美味也不能放松,对膳食管理工作也提出了不少建议和希望。

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四川福瑞居康养照护中心,坐落于成都市金牛区两河路555号附15号,临近两河森林公园,环境优雅,民风淳朴,设施设备配套完善,是休闲养老的理想天堂。



联系电话:028-87310899   19980729531


乘车路线:附近有13路、29路、54路、96路、98路、111路、158路、736路等公交车。


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